Yaşıl xiyar meyvəsi nazik qabıqlı, çox nəmli ətlidir və salatlarda, sendviçlərdə və yan yeməklərdə istifadə olunur. Xiyar dərinin və saçın gözəlliyindən tutmuş bir çox xəstəliklərin müalicəsinə qədər istifadə edilən ləzzətli və dadlı souslardan biridir.
