Салат є одним з найбільш вживаних овочів, його походження походить із Центральної Азії.Історія споживання салату в Ірані сягає 6 століття до нашої ери.
Іранський салат – однорічна рослина з довгими і широкими листям, злегка солодкуватим смаком. Салат збільшує кількість еритроцитів, а залізо в ньому корисне для лікування анемії
