Salat eng ko’p iste’mol qilinadigan sabzavotlardan biri bo’lib, uning kelib chiqishi O’rta Osiyoda bo’lgan.Eronda salat iste’mol qilish tarixi miloddan avvalgi 6 asrga borib taqaladi.
Eron salatasi – uzun va keng barglari bo’lgan, ozgina shirin ta’mga ega yillik o’simlik. Salat qizil qon hujayralarini ko’paytiradi va undagi temir anemiyani davolash uchun foydalidir
