Kahı ən çox istifadə edilən tərəvəzlərdən biridir və mənşəyi Orta Asiyadadır.İranda kahı istehlakının tarixi eramızdan əvvəl 6 əsrə gedib çıxır.
İran kahı uzun və enli yarpaqlı, bir qədər şirin dadı olan birillik bitkidir. Kahı qırmızı qan hüceyrələrini artırır və tərkibindəki dəmir anemiyanın müalicəsində faydalıdır
